膳食、营养、食品安全与人民生活息息相关，合理营养是健康的基础，膳食和营养是人体生长发育的关键，是人类整个生命进程中提高和保持健康状况的重要因素。本课程首先从营养是健康的基础、影响健康的因素、饮食不良的后果、营养不良的危害、《国民营养计划（2017-2030年）》等方面介绍了营养的理念与政策的具体内容；其次简要阐述了营养与营养学的内涵。